VALMISTAMINE:
Biskviit
1. Koori porgandid ning riivi peene riiviga.
2. Vahusta munad suhkru ja soolaga tugevaks vahuks.
3. Sega omavahel sõelutud jahu, küpsetuspulber ja kardemon.
4. Seejärel sega kergete liigutustega porgandid, õli ning munavaht.
5. Kõige viimasena lisa kuivained.
6. Jaota saadud segu kolmeks, kalla küpsetuspaberiga vooderdatud vormi ning küpseta 200 kraadi juures 10 minutit või kuni tikuga proovides on taigen kuiv.
7. Võta ahjust välja ning lase täielikult jahtuda.
Toorjuustukreem
1. Vahusta vahukoor toorjuustu, suhkru ning vaniljesuhkruga tugevaks vahuks.
2. Pigista apelsinidest mahl.
3. Pane želatiinilehed külma vette 7 minutiks likku.
4. Pigista lehtedest üleliigne vedelik ning lisa mahlale.
5. Kuumuta segu, kuni želatiinilehed sulavad. Ära keema lase!
6. Lisa veidi jahtunud mahl toorjuustuvahu sekka ning sega korralikult läbi.
Tõsta üks biskviit koogivormi ning määri sellele 1/3 kreemist, jätka kuni saad kolmekihilise tordi.
Lase koogil vähemalt 6 tundi külmikust seista, võta vormist välja, kaunista ja naudi!